Al carrer de Girona cantonada amb Ausiàs March hi ha Queviures Serra, un establiment emblemàtic fundat el 1890. David Rubert, copropietari de Queviures Serra, explica al Va passar aquí que aquest establiment el va fundar Domingo Rifà amb el nom de La Confianza. Posteriorment ha passat per diverses mans però Rubert destaca que han intentat mantenir l’essència del negoci, adaptant-lo a la demanda de la clientela actual.
Elements emblemàtics
Rubert assenyala que Domingo Rifà va traspassar el negoci a Ramon Casal, que va tenir d’aprenent a Joan Serra, que és qui dona el nom al local. A partir de l’any 2003 el comerç va passar al fill, que també es deia Joan Serra i va canviar el nom de Colmado Serra a Queviures Serra.
Rubert destaca que es van assabentar que el Joan Serra estava a punt de jubilar-se i li van proposar continuar el negoci. També van tenir una reunió amb l’Ajuntament per conservar els elements emblemàtics del local. Rubert subratlla que encara mantenen antics clients i la llista dels proveïdors que els va donar el Joan Serra. Amb el canvi també van instal·lar unes taules de degustació a l’interior i una terrassa a l’exterior.
Productes únics
Rubert subratlla que per ells “mantenir l’essència és mantenir la imatge” i que el local sigui reconeixible com abans, quan el tenia el Joan Serra i els seus antecessors. Afegeix que tenen “un producte que no es pot trobar a gaires llocs” i això “la gent ho agraeix molt”. També els visita un cop al mes el Joan Serra, l’antic propietari, i el conviden a esmorzar.
Rubert creu que si el Domingo Rifà entrés al negoci potser reconeixeria el local perquè tots els “propietaris que han passat per aquí han buscat el mateix que nosaltres: mantenir l’essència del local“.
