Ubicada a la mateixa cantonada del carrer de la Princesa des del 1852, la pastisseria Brunells és una de les més antigues de la ciutat. Ens ho explica Joan Guasch, actual copropietari de l’emblemàtic comerç, que va canviar de mans i va reobrir el 2020 després de dos anys d’inactivitat, però sense perdre l’essència i la passió per les coques de llardons i els croissants de mantega.