L’enciam Pètals de rosa és una varietat que l’Hortet del Baix comercialitza des de fa tres anys. Primer només es venia per encàrrec de restauradors d’establiments gastronòmics de gamma alta. Més tard, es va obrir al públic. Ara, ja es pot demanar a través del seu web i te’l porten a casa.
És un enciam compacte, petit, de fulla bicolor, interior de tonalitats verdes i exterior vermellós. Textura cruixent i gust molt intens. Es pot servir amb la fulla sencera o bé trossejar-lo. El recomanem sol, amb un bon raig d’oli, una mica de formatge curat i pera, que ara també és #productedetemporada.
Gaudiu-ne perquè val molt la pena! És un bon regal per Sant Jordi, i fet a tocar de Barcelona.