LLUÍS ORTEGA, restaurador "Sóc Lluís Ortega, sóc nascut aquí, al Fuerte Pío. Em diuen que sóc el més antic del barri i quan diuen això volen dir que, si tirem enrere, tant el meus pares com un dels avis, i fins i tot un besavi, ja estaven instal·lats aquí el segle XIX. Van muntar, en el 128 del carrer d'Ausiàs Marc, un bar bodega, olis i sabons, que era molt clàssic, eren dos establiments. Allà va ser on va néixer el meu avi, va néixer la meva mare, vaig néixer jo i, fins i tot, va néixer la meva filla. El meu pare havia nascut a la finca de davant mateix d'aquest 128, o sigui, jo sóc fill del barri, sóc fill del Fuerte Pío, antic poble tocant a Barcelona. Allà vaig començar a treballar i continuo amb la tradició hostalera de la família. Aquest establiment, Piratas, el vam muntar la Joana i jo fa 23 anys, el 89. És un establiment molt petit, ens agrada que sigui acollidor, tractar la gent amb molta proximitat i mai no hem volgut créixer més del que som. No hem volgut agafar un espai més gran. El 89 es parlava que es volia fer un teatre nacional i un auditori, però aquí no hi havia res. Però realment es va treballar molt bé, es feien entrepans, es feien copes… i quan van muntar l'Auditori i el Teatre Nacional aquí mateix, se'ns va disparar la feina, i aquí som encara."
La seva família ha estat testimoni de la transformació del barri i el Lluís, un enamorat del lloc on ha nascut i crescut i gran coneixedor d’aquest procés de transformació. Des de fa 23 anys segueix la tradició familiar de la restauració. Avui el seu restaurant, el Piratas, és un espai valorat no només per l’oferta gastronòmica, sinó pel tracte que s’hi ofereix.
