El director del Gremi de Restauració, Roger Pallarols, assegura que el model de terrasses d’estètica unificada que s’ha acordat per a la Rambla podria tenir continuïtat en altres punts de la ciutat. “Un que aventurem és Joan de Borbó. És un espai que té totes les qualitats, podria ser la següent zona d’excel·lència”, apunta, tot i que matisa que encara no hi ha cap acord tancat amb l’Ajuntament i que tindria matisos important respecte a la Rambla: “No preveiem reducció d’espai, perquè precisament el que dona vida al carrer són les terrasses”. També ha matisat que s’hauria de partir de zero: “Una de les gràcies d’aquesta figura és adaptar les terrasses a la identitat de cada espai”.
Segons explica, aquest model no està pensat per generalitzar-se arreu, sinó per adaptar-se a espais concrets: “No està pensat perquè aparegui a tots els punts de la ciutat, sinó perquè serveixi per a alguns punts”.
A més, apunta bona predisposició del sector: “Els restauradors de Joan de Borbó els he vist amb ganes de fer coses per millorar l’estat de la zona”.
Mesos de negociació i menys reducció de taules
El nou escenari a la Rambla arriba després d’un llarg procés de diàleg. “Hem estat mesos negociant intensament, taula a taula i local a local”, destaca Pallarols.
Inicialment, es plantejava una reducció del 36 % de les terrasses, però finalment s’ha rebaixat: “Ha acabat amb un 16 % de reducció, hem sumat 80 taules i avancem de manera conjunta”. Afirma que els locals podran mantenir la personalitat, “però els elements bàsics que donen confortabilitat quedaran coberts legalment, a partir d’aquesta primera zona d’excel·lència”.
A més, defensa que l’impacte global és limitat: “La reducció d’aquestes taules suposa un 7 % en total, és un espai molt petit que no té impacte en l’espai del vianant”.
Un model amb criteris estètics comuns
El projecte incorpora un llibre d’estil per homogeneïtzar les terrasses, però amb marge per a la identitat pròpia de cada negoci. “Hi ha coses positives del llibre d’estil, hi ha marge de personalització dels elements: el tipus de cadira, el color de les coixineres, etc.”, assegura.
Tot i això, remarca que la prioritat en les negociacions era clara: “Garantir que tothom sabés el volum de taules i cadires que tindrien. A més, les taules seran més grans”.
També defensa que aquestes mesures aporten estabilitat al sector: “Dona certa tranquil·litat a uns operadors que estan patint un martiri des del 2020 amb la covid i l’han encadenat amb una obra, que suposa un problema molt seriós per a aquells que tenen un negoci i han de pagar les factures”.
De fet, ha puntulitzat que alguns negocis és probable que no puguin aixecar el cap: “Estem parlant de set anys d’implicacions”.
La problemàtica de les terrasses
La retallada de l’horari de les terrasses és un conflicte judicial de més de 10 anys. En ser preguntat per aquesta qüestió, Pallarols ha assegurat: “Els horaris actuals de les terrasses, recollits a l’ordenança i validats el 2018, són horaris assenyats a la ciutat de Barcelona”. En aquest sentit, reivindica la tasca del sector en la defensa del model. “Aquesta lluita judicial que portem a terme amb èxit ha estat clau, perquè sense el Gremi ningú estaria plantant cara a les retallades”, afirma. Per això, considera que l’executiu municipal hauria de rectificar: “El govern hauria de girar full i tornar a l’espai de consens del 2018”.
