L’Ambaixada d’Espanya a aquesta república ja ha iniciat les gestions per repatriar-ne el cos. Santamaria regentava el famós i reconegut restaurant de Sant Celoni, el Racó de Can Fabes.

L’any 1994 es va convertir en el primer cuiner català que obtenia la tercera estrella Michelin. Ara Santamaria en sumava set, d’estrelles, entre el Racó de Can Fabes, els dos establiments que té oberts a Madrid i el restaurant Evo, de l’hotel Hesperia Tower a l’Hospitalet de Llobregat.