A la 3a edició del Mediterranean Gluten Free Forum 2025 tot eren cares de satisfacció. Fins a 8.000 persones han passat el cap de setmana del 31 de maig i l’1 de juny pel Pavelló Tèxtil de Fira de Barcelona per degustar centenars de propostes gastronòmiques, des de brioixeria salada fins a pastissos vegans, muffins, tacos, xurros i pa, mil i una varietats de pa.
Públic familiar
Ha omplert el recinte un públic familiar a la recerca de productes que no troben a establiments tradicionals perquè l’oferta és força reduïda. “Venim aquí un cop l’any”, explica la mare de quatre filles celíaques, “perquè a Cambrils no trobem aquesta varietat”. Avui és un dia per gaudir, però sense passar-se, perquè els preus dels productes sense gluten són cars: “Afecten la butxaca”, lamenta la mare d’una noia al·lèrgica a la proteïna que es troba a molts cereals.
Infradiagnòstic
Segons dades oficials es calcula que a Catalunya hi ha 75.000 famílies en què almenys un dels seus membres és celíac. La portaveu de l’Associació de Celíacs de Catalunya, Irene Puig, afirma que és “una malaltia infradiagnosticada” que pot trigar fins a set anys a detectar-se.
El 95 % dels assistents al Mediterranean Gluten Free Forum són persones celíaques o amb sensibilitat al gluten, reconeix el director de la trobada, Josep Garcia, però també creu que és “una tendència” en alça que cada vegades més persones sense al·lèrgia ni intolerància consumeixen productes sense gluten “perquè els paeixen més bé”.
