LLUÍS TORRENTE, gerent de la Ganiveteria Roca "La Ganiveteria Roca va ser fundada l'any 1911, el dia 13 de novembre, just darrere de l'església del Pi. 'A posteriori', l'any 1916, va venir aquí just davant de l'església. Ara fem el centenari. L'estil de la botiga el mantenim tal qual igual, tot el que són taulells, mostradors, llums, intentem mantenir ben bé, respectar l'estil de la botiga. El 1912 es va fer aquesta enclusa especial. Tal com veieu aquestes curvatures expressament per fer la forma de la navalla d'afaitar. I venien metges per fer-se les eines per encàrrec. Hi ha l'ús particular, tota la gent de famílies que venia l'àvia, ara la mare o la filla actualment; però també toquem molta branca d'ús professional, tot el tema de perruquers, carnissers, que necessiten també els estris, estris amb qualitat. Ara estem treballant al voltant del centenari, tot i així és el 13 de novembre, a finals d'any. Durant del dia farem algun acte, una mica més portes enfora, en agraïment a tot el públic que fa possible que Ganiveteria Roca estigui aquí, en peu".
