JOSEP-LLUÍS BONET, president d'Alimentaria "Pretendemos que en este sentido Alimentaria sea útil al sector como un Think tank, que cada dos años plantea las reflexiones más importantes para la estrategia futura del sector."

Prop de 95.000 metres quadrats d’exposició, unes 4.000 empreses participants i unes 140.000 visites de professionals són les xifres d’Alimentaria 2012. Els organitzadors preveuen, a més, un volum de negocis proper als 200 milions d’euros. Però, a més, la fira arriba amb novetats. Per primera vegada hi ha un país convidat, en aquest cas Mèxic, i neix The Alimentaria Hub, un saló que vol potenciar les oportunitats de negoci.