Els mercats barcelonins de la Concepció i Sants, i el de Santa Eulàlia, a l’Hospitalet, serviran unes 4.000 racions de musclos llestos per ser consumits. Coincidint amb la revetlla és quan aquests mol·luscs estan en el moment òptim de gust i maduresa, segons els majoristes de peix. Els musclos que s’oferiran en les degustacions s’elaboraran de manera tradicional amb la salsa de Sant Joan (feta amb bitxo, all, oli d’oliva, cebes i tomàquet) i s’acompanyaran de cava. Segons fonts de Mercabarna, s’espera que aquesta iniciativa contribueixi a incrementar en un 30% la venda de musclos durant els pròxims mesos.
