CECÍLIA, participant del Festival de Sopes del Món Mundial "Mi nombre es Cecília. Este es el décimo año que también hago sopa y la sopa esta será de la sierra de Ecuador, bueno, de los Andes, la parte andina y será una sopa de hortalizas y verduras. Es muy típica de la sierra, sí, porque eso, son cosas más verdes y hay mucha variedad de comida, pero también se marca la diferencia en la sierra y la costa. En la sierra se come cada día una sopa, pues hay bastantes inventos de sopas, hay diferentes variedades. Hace diez años que llegué. Yo vine un marzo y para el primer festival ya estuvimos. Y la primera sopa que hicimos fue una sopa de quinoa. Sí, yo mezclo, lo mezclo todo y hago mis inventos, o sea, a mí me gusta cocinar y entonces si a alguien le gusta la cocina le gusta experimentar, probar y luego hacer también lo que conoce, ¿no?"
