Antonio Baños i “l’apropiació cultubar” dels bars moderns amb estètica retro

El periodista Antonio Baños ha trobat en l’expressió “apropiació cultubar” la manera de definir l’obertura de bars o restaurants a Barcelona mantenint una estètica retro i tradicional, per tal de “recuperar l’autenticitat antiga, però amb una oferta de productes moderns“. D’aquesta manera, “es perd el client antic i es guanya nova clientela que pensa que es troba en un lloc autèntic”, apunta el periodista.

Alguns dels establiments d’aquest estil que cita Baños són el restaurant La Font del Gat, que fa poc ha tornat a obrir a Montjuïc, el bar El Velódromo, el restaurant Dos Palillos, els bars Pimentel i Los Tortíllez i la quantitat de pubs amb estètica irlandesa que hi ha a la ciutat.