MARIA DOLORS CEBRIÁN, La Selecta de l'Avi David "Estem aquí des de fa 50 anys. El meu pare es deia David i ja sempre ha estat La Selecta de l'Avi David. El secret perquè un comerç pugui aguantar tants anys és no enganyar mai a la clientela, donar el millor producte que puguis donar-li. Jo no me'ls puc prendre com a clients només, són amics, són una cosa meva." "El meu fill gran és mestre artesà i fa des de pernil dolç, catalana, botifarrons de ceba, d'arròs, mortadel·la, foie... Tota aquesta gamma de la xarcuteria. A part dels productes típics catalans de tota la vida, tenim també productes per la gent de fora. La part que tenim de carns argentines és 'vacio', 'matambre', 'entrañas', 'chorizo criollo', 'chinchulines', 'colita de cuadril', 'pescetto'. El que pretenem és que tothom s'hi trobi bé aquí, que el client no sigui un número".