El Centre Cívic Vil·la Florida, especialitzat en activitats relacionades amb la gastronomia, ha volgut fer un pas més enllà i ha organitzat la primera edició de les Jornades Gastronòmiques. Durant tres dies s'hi han fet tallers, xerrades i activitats familiars al voltant del menjar saludable i ecològic. SARA VICO, directora del Centre Cívic Vil·la Florida "Fa un temps que hi ha una mica de neguit sobre tot aquest tema de l'alimentació i, creiem, una mica de revolució cap a aquesta alimentació més saludable. Es parla molt d'aquests superaliments, de molts tipus de conceptes que creiem que fora bo que comencéssim a explicar des d'un equipament on el nostre eix de treball és la gastronomia." En els últims anys els supermercats s'han omplert de nous productes i Internet s'ha convertit en una de les principals fonts d'informació per a l'assessorament alimentari. Alguns dietistes diuen que això ha generat molts dubtes i controvèrsies sobre aliments com la soja o el gluten. En aquestes jornades ho han intentat aclarir. JORDI GALISTEO, dietista "Sí que ens trobem que cada cop hi ha més persones que vénen a la consulta i, o li han tret, algun naturòpata o alguna persona, li han tret la soja de l'alimentació, o ell mateix per coses que ha llegit la treu. També passa amb el gluten, hi ha moltes persones que deixen de consumir gluten per coses que han llegit per Internet." ESTHER BAENA, dietista "Nuestra propuesta de hoy ha sido un plato que fuera refrescante y que fuera muy nutritivo, hemos hecho un pastel de polenta. Entonces va con la base de polenta que sería los hitrados de carbono, hemos hecho un relleno con tofu, con mucha verdura verde, que sería la parte proteíca y de verdurita y luego hemos hecho una decoración de pimiento rojo." ROSABEL INGLADA, usuària "M'ha agradat molt, ha estat molt amè, molt instructiu i ara doncs tastant-lo... Molt saborós!" El Centre Cívic Vil·la Florida vol convertir aquestes jornades en una cita anual per als interessats a descobrir nous aliments i tendències gastronòmiques.
El Centre Cívic Vil·la Florida vol convertir aquestes jornades en una cita anual per als interessats a descobrir nous aliments i tendències gastronòmiques.
