El restaurant Xavier Pellicer, Cal Boter i Beryti són els millors restaurants de Barcelona 2025 segons la BCN Gastronomic Society. Aquesta entitat culinària sense ànim de lucre aplega 14.000 amants de la gastronomia i des del 2011 organitza esdeveniments i visita i valora bodegues i restaurants. Des de fa dos anys, l’associació reconeix les propostes gastronòmiques més ben puntuades.
Una tasca exhaustiva que intenta anar més enllà de les cuines més conegudes i es proposa descobrir joies amagades als barris de la ciutat i l’àrea metropolitana. Enguany, s’han valorat 180 restaurants i el resultat ha premiat la feina dels restauradors en cinc modalitats diferents.
El restaurant Xavier Pellicer, el millor de Barcelona
Per la BCN Gastronomic Society, el millor restaurant de Barcelona és el Xavier Pellicer (Provença, 310). La cuina d’aquest xef combina tradició, innovació i sostenibilitat i la verdura es converteix en l’ingredient principal.
Un dels plats més icònics del restaurant és la patata i mongeta, un plat tradicional que es transforma i és exemple de la cuina ecològica, biodinàmica i saludable dels fogons de Pellicer.
Cal Boter, millor restaurant de cuina catalana
Cal Boter (Tordera, 62) és el millor restaurant de cuina catalana de Barcelona. Fa quatre dècades que aquest restaurant va aterrar a Gràcia. Ara, la segona generació, la Marta i el Pau Boter, està al capdavant d’aquest clàssic de la cuina tradicional, dels esmorzars de forquilla i del menú del dia.
Els ingredients venen directes del mercat, s’abasteixen de la carnisseria i la polleria que tenen al Mercat de Sant Andreu de Palomar.
Beryti, el millor restaurant de cuina internacional
Sense marxar de Gràcia, també hi ha el millor restaurant internacional de Barcelona. És Beryti (travessera de Gràcia, 228), un espai de tradició i sabor del Líban. La Cindy i la Pamela, dues amigues de Beirut, han decidit portar a la ciutat l’essència de la cuina casolana del seu país. Amb receptes transmeses per generacions i ingredients frescos i estima fan una proposta de cuina internacional.
La millor escola i el millor restaurant de migdia
També s’ha premiat a la formació amb el guardó a la millor escola d’hostaleria de Barcelona que s’ha atorgat a l’Institut de Gastronomia de Barcelona. Aquest centre públic de formació professional fa només uns mesos que acull professors i alumnes i vol ser un referent en la qualificació i professionalització del sector. El cicle amb més demanda del nou institut és el de Cuina i Gastronomia, seguit del de Fleca, Pastisseria i Confiteria.
I més enllà de les fronteres barcelonines ha guanyat el millor restaurant essencial de migdia, Plats (Mossèn Joaquim Palet, 5, Cornellà de Llobregat). Aquest local de cuina creativa de mercat es va inaugurar el 2005 i combina creació i receptes tradicionals.
