Tot i que el dia tradicional és Dilluns de Pasqua, molts padrins ja han anat aquest diumenge a les pastisseries per recollir o reservar la mona que regalaran als seus fillols. Mentrestant, l’obrador de la pastisseria La Palma, al Clot, estava en plena ebullició i de fet, hi han estat treballant des de la matinada. El Ramon Pérez, el pastisser, explica que les figures de xocolata ja les comencen a treballar quan acaben amb els tortells de reis i, en canvi, aquests últims dies es dediquen a fer els pans de pessic i els farcits. “Això porta molta feina”, comenta.
Calculen que vendran 2.000 mones
En aquesta pastisseria, ja fa un parell de setmanes que han començat a rebre encàrrecs i en tenen un miler. Però a banda de les mones que ja estan reservades, calculen que en vendran un miler més. En total, unes 2.000.
De xocolata o de fruites, per tots els gustos
De fet, aquest diumenge al migdia alguns dels clients que ja han comprat la mona a La Palma ha estat sense reserva. “Hem vist les que hi havia a l’aparador i hem escollit la que més li pot agradar al nostre fill, la de Bola de Drac“, comentava una clienta.
De formes i gustos n’hi ha per triar i remenar. Mentre que a les mones que són per als més petits la figura de xocolata sol ser la protagonista, per als grans també hi ha l’opció del pastís amb algun ou. “N’he agafat una de xocolata per al meu renebot i una de més petita de fruita amb tres ous per a la tieta”, comentava un altre client.
Les figures més populars del 2025
Entre les mones més buscades enguany hi ha les del Barça, amb figures destacades com Aitana Bonmatí i Lamine Yamal, personatges Disney i també els de Bola de Drac i les seves famoses boles de color taronja amb les estrelles.
Una bona campanya, tot i el cost de la xocolata
El preu del cacau ha pujat més d’un 30 % els darrers tres anys arran dels problemes que la sequera i el canvi climàtic han ocasionat a les collites de països com Ghana i la Costa d’Ivori. Això ha encarit la producció de xocolata, el producte estrella d’aquesta festa, però els pastissers han intentat que l’increment no repercutís en el preu final.
Tot i l’increment de preus, el Gremi de Pastisseria de Barcelona preveu que la venda de mones de Pasqua serà semblant a la de l’any passat i que la despesa mitjana s’acostarà als 35 euros. Estimen que es vendran unes 800.000 mones, amb pastís o figura de xocolata.
