compartir
L’Antiga Fàbrica Estrella Damm es converteix en un aparador de la gastronomia barcelonina durant el cap de setmana del 4 i 5 d’octubre. La segona edició del Festí Fest, que organitzen el diari Ara i la Fira Àpat, convida 10 restaurants de la ciutat a presentar les seves propostes. A banda de cuina també hi haurà música i tallers per descobrir l’univers cultural local.
El festival presenta 20 plats únics creats per 10 restaurants de la ciutat. Hi ha propostes dolces i salades, d’entrepans clàssics i de fusió de sabors, tradicionals i del món, i també un mercat amb productes de qualitat i artesanals en què trobarem ginebra artesana, vins i caves, xilis i pebrots.
El festival més dolç: Jon Cake i delaCream
La part més dolça de l’esdeveniment té sabor a pastís de formatge. Jon Cake repeteix amb el seu clàssic de formatge d’Urgèlia de Cadí, però afegeix un pastís exclusiu per al festival amb xocolata i avellanes.
Dolces però gelades són les terrines de delaCream Terra. De mató, safrà i festuc, de crema, de gianduia amb avellanes de Reus, de festucs de les Garrigues, de moniato al forn amb mel i de poma al forn amb canyella, són alguns dels sabors d’aquests gelats artesans elaborats amb ingredients de temporada i amb producte ecològic i local.
10 restaurants creen 20 plats únics
De la part salada se n’encarrega Casa Pepi (Sèquia Comtal, 7), que aposta per la cuina casolana amb caràcter amb un entrepà de botifarra i la bomba de la Barceloneta. El Fish Bar (Balmes, 240) prepararà un taco de llucet fregit i un de gambes, una aposta pel producte fresc elaborat amb tècnica.
La cuina tradicional vietnamita també tindrà un espai amb Món Viêt (Sepúlveda, 94) que cuinaran un bánh cuốn o canelons al vapor i uns nem cuốn o rotlles vegetals. Tradicional, però de cuina catalana són els fogons de Casa Inés (Ramón y Cajal, 146), una casa de menjars amb plats casolans que proposarà un brioix de mandonguilles de la besàvia i truita de patates i menta.
Els clàssics mai fallen, i El Filete Ruso (Enric Granados, 95) presentarà unes braves i una hamburguesa de vedella esqueixada de carn ecològica i de proximitat. També de km0 és la cuina de Culkin (Viladomat, 23) que combina amb sabors del món. Posarà els fogons en marxa per oferir uns porros amb crema d’anacards i una amanida russa amb pop.
Els entrepans també hi seran amb Mani’s (El Cubano) amb sandvitxos amb fusió de sabors (Sant Gervasi de Cassoles, 15). Per aquesta ocasió en faran un de porc i un de pastrami. I una altra opció també més desenfadada vindrà junt amb Bien Kebab (Pujades, 27) que en farà un de vedella i humus amb pa de pita.
Música i tallers, el colofó del Festí Fest
A més de l’oferta gastronòmica, també hi haurà tallers, humor, tastos i divulgació. La música de Sidonie acompanyarà l’espai de seure, on hi haurà una entrevista amb el grup barceloní que també tocarà, una xerrada sobre disseny gastronòmic i una sobre cuina de proximitat.
Els vinils acompanyaran les dues jornades amb sessions de DJ en directe: Hal 9000, Indie Cool, Crocoman, Zofia Condisco, Uri Guitart, Ana Banana i Taebasco amenitzaran les degustacions dels plats especials.
