compartir
El millor talent gastronòmic de Catalunya s’ha reunit aquest cap de setmana a l’Antiga Fàbrica Damm per celebrar el Time Out Fest. 12 xefs reconeguts han presentat 12 plats nous elaborats amb producte local com a protagonista.
A diferència d’edicions anteriors, enguany el Time Out Fest ha concentrat xefs que no havien coincidit mai abans en un mateix espai. Si fins ara el protagonisme havia estat exclusiu dels restaurants de Barcelona, aquest any el festival ha fet un pas endavant i ha incorporat talents d’arreu del territori català.
12 hores de música ininterrompuda
A banda dels més de 40 tasts gastronòmics, el Time Out Fest ha ofert una programació complementària amb música en directe a càrrec de diversos discjòqueis, un bingo musical presentat per drag-queens, tallers gratuïts i activitats infantils per a tota la família.
El requisit indispensable per als xefs participants ha estat que tots els plats s’elaboressin amb producte català. Entre les propostes més destacades hi havia els gelats artesanals de Jordi Roca (Rocambolesc), el pastís de formatge amb festuc de Lluc Crusellas i una original croqueta de pollastre a l’ast de la Torre d’Arbull i llet fresca, ideada pel restaurant lleidatà Sisè.
L’esdeveniment ha funcionat amb sistema sense pagament en efectiu, amb preus que anaven des dels 2 € per begudes fins als 8 € per plats Michelin o còctels d’autor. A més, els assistents podien optar pel Pack Foodie (35 €), que incloïa entrada gratuïta, accés ràpid, 35 € en saldo per menjar i beure, i prioritat per reservar tallers i tasts.
Consolidat
Més de 10.000 persones han visitat el festival, en què s’han servit més de 20.000 degustacions. El director general d’estratègia a Time Out Media a Espanya i França i portaveu del festival, Eduard Voltas, ha assegurat que superar aquestes xifres en la 5a edició “confirma la gran acollida del festival entre els barcelonins i visitants”.
