El Parc d’Atraccions del Tibidabo estrena restaurant de cuina catalana amb el xef Rafa Zafra

Afegeix betevé com a font preferida

Coincidint amb el 125è aniversari, el Parc d’Atraccions del Tibidabo estrena aquest divendres, 5 de juny, Masia Tibidabo, un restaurant amb vistes panoràmiques a tota la ciutat, que oferirà cuina de temporada per a totes les edats. Ubicat a l’històric edifici de la Masia, a la plaça del Tibidabo, serà el restaurant de més alçària de Barcelona. El xef Rafa Zafra (Estimar, Amar) signa la proposta gastronòmica amb una carta de “cuina catalana de temporada”.

La carta reinterpreta els plats que habitualment trobem a les típiques masies catalanes “mirem de fer-los més lleugers, amb menys greix i els actualitzem amb les tècniques actuals”, explica Zafra. El xef destaca plats que no hi faltaran com el fricandó (21 €) o les mandonguilles. (16 €) Però també hi ha picades d’ullet al passat de Zafra (que va formar part de la família ElBulli) amb plats com el carpaccio de gamba i ceba caramel·litzada (28 €)

El restaurant té una capacitat per a 300 comensals i s’estructura en tres ambients: un menjador central, una sala mirador i una terrassa on s’oferiran opcions més lleugeres i informals com les anxoves i seitons amb pa amb tomàquet (16 €) o les croquetes cremoses de rostit amb allioli i mel de romaní (4 unitats per 12 €). Masia Tibidabo proposa una cuina catalana per a tota la família “enfocada en l’origen, el producte i el temps, amb plats pensats per compartir”.

Els plats s’agrupen sota el nom de les principals atraccions del parc com per exemple l’avió, la muntanya russa, el vaixell pirata o la caiguda lliure. És en aquest apartat on hi ha la botifarra a la brasa (14 €), el pollastre picantó marinat a la brasa (18 €) o l’entrecot a la brasa (26 €).

El disseny del restaurant és obra de Varis Arquitectes, que han buscat una imatge de calidesa amb predomini de la fusta i els tons càlids. Destaca la il·luminació amb llums de sostre que són alhora grans projectors i que permeten adaptar l’ambient i el color segons les necessitats a cada moment.

La sala interior es completa amb uns grans finestrals que fan protagonista el paisatge amb vistes privilegiades a mar i muntanya. L’edifici de la Masia es va inaugurar el 1901 és d’estil modernista i no se’n coneix l’autoria. Ara s’ha rehabilitat amb Dani Freixes al capdavant de l’equip Varis Arquitectes. “Bona il·luminació, bona insonorització i que tots els elements siguin agradables al tacte”, ha dit Freixes en l’acte de presentació.

Per cert, les famílies o persones que vulguin gaudir d’un àpat a Masia Tibidabo han de saber que la reserva de la taula inclou el trajecte amb el funicular Cuca de Llum, que permet accedir còmodament fins al cim.