Aquest Diumenge de Pasqua és un dels dies forts de les pastisseries en la vigília del dia de la mona de Pasqua. Els obradors encaren la recta final de la campanya per tenir a punt totes les comandes dels padrins mentre els menys previsors esgoten les darreres hores per escollir-ne una per als seus fillols. Pel que fa a la cartera, Miquel Zaguirre, president del Gremi de Pastisseria de Barcelona, assegura que hi ha “una lleugera pujada del preu per l’IPC”. Així doncs, de mitjana, una mona de xocolata oscil·la entre els 40 i els 80 euros, mentre que els pastissos familiars estan entre els 30 i els 40 euros.
‘Stranger things’, el Barça i el K-pop, triomfen
“Aquest any està tirant molt una mona de la sèrie Stranger Things i personatges de moda com les K-pop”, apunta Zaguirre, que assegura que enguany s’han centrat “molt en l’ou de xocolata de diferents mides”.
El Barça i les tradicionals mai no fallen
D’altra banda, triomfen, com cada any, totes les mones vinculades al Barça. “També, evidentment, el tradicional pa de pessic amb melmelada, crema cremada, fruita confitada, coronat sempre amb un ou de xocolata”, així com “la mona de mantega tipus sara o els clàssics de nata i trufa”.
“Una campanya espectacular”
Les creacions del mestre pastisser Christian Escribà sempre són algunes de les més esperades. Enguany, ha fet una mona gegant del CAT, la mascota del Barça. Les versions més petites de venda al públic han agradat molt. “El meu fill és molt fan del Barça”, ha dit una de les compradores que se l’ha emportat.
Escribà ha explicat que està sent “una campanya espectacular” amb prop de 2.000 encàrrecs. Les mones de la seva pastisseria ofereixen un ventall de preus molt ampli: des dels 5 fins al 4.000 euros. “Estem fent malabars perquè no pugi gaire”, ha afegit.
Una Sagrada Família de xocolata
Les temàtiques varien any rere any, però la que es manté inalterable és la mona gegant de la Sagrada Família que hi ha a Torrons Vicens (c. Provença, 427). Des del 2018 s’exhibeix durant tot l’any, però els responsables del local asseguren que estan bona part de l’any retocant-la perquè llueixi ben maca per al gran dia. No està a la venda, però si ho estigués, asseguren que el preu seria de 25.000 euros.
