compartir
Giuliano Lombardo ha mort als 75 anys. El restaurador i cuiner va fundar el Tramonti 1980 juntament amb el seu germà Franco (que va morir fa vuit mesos, a l’abril de 2025), el primer restaurant italià de la ciutat. Van obrir el seu icònic local als anys 80 del segle XX per homenatjar la seva terra natal i oferir una cuina tradicional, en especial de Ligúria, amb un producte excel·lent i un tracte exquisit i familiar.
La família ha anunciat la mort de Giuliano Lombardo a través d’Instagram, i també ha confirmat el tancament del restaurant a finals d’any: “Després d’aquesta gran pèrdua, el Tramonti 1980 tancarà les portes definitivament el 31 de desembre“, després que no hagin trobat ningú que vulgui continuar amb el negoci.
Gastronomia a taula, art a les parets
El restaurant era també una galeria d’art, amb parets plenes a vessar de quadres d’artistes de renom, entre ells Antoni Tàpies, client habitual. Al llarg dels seus 47 anys d’història, el Tramonti s’havia convertit en un dels restaurants italians amb més tradicó de la ciutat.
El Tramonti 1980 tenia una carta dissenyada per l’artista Jaume Plensa, a qui els germans Lombardo havien dedicat un plat: els fusili Jaume Plensa amb llagostins (pasta amb llagostins, albergínia, ceba i safrà), era una de les moltes propostes d’un receptari que incloïa els deliciosos pappardelle a la llebre.
