compartir
Torna el Gastrorecup, una campanya impulsada pel Departament d’Agricultura per prevenir el malbaratament alimentari. Aquest any hi participen més de 70 restaurants arreu de Catalunya i, a Barcelona, 14 s’han sumat a la iniciativa amb l’objectiu de sensibilitzar la ciutadania de la necessitat de reduir les pèrdues de menjar quan es cuina.
La campanya ha arrencat el 29 de setembre però el primer sopar a Barcelona és aquest 30 de setembre al restaurant Can Culleres (Bilbao, 79). El següent àpat d’aprofitament es farà a Semproniana (Rosselló, 148), el restaurant de la xef Ada Parellada, el 30 de setembre. L’endemà serà el torn de la xef Carlota Claver del restaurant La Gormanda (Aribau, 160). En tots els casos s’elaboren plats amb aliments que, tot i estar en perfecte estat per consumir, són descartats al circuït comercial.
Del Clot a Sant Gervasi passant pel Gòtic o Nou Barris
El mateix 1 d’octubre també participen al Gastrorecup el restaurant Porcopreto (Clot, 191). I encara hi haurà més oportunitats de participar en aquests àpats preparats només amb aliments recuperats. El 6 d’octubre es podrà tastar la proposta del xef Roger Viñas al restaurant Avenir (l’Avenir, 72) i el 15 d’octubre la iniciativa es trasllada al Gòtic, concretament al restaurant La Sosenga (n’Amargós, 1) amb el xef Marc Pérez.
El 21 d’octubre serà el torn de Ca la Nuri (passeig Marítim de la Barceloneta) i el 24 d’octubre el xef Gugula Kurtsikidze cuinarà al restaurant D’Ins (Marie Curie 8-14). El 28 d’octubre la campanya es trasllada al Xiroi (passeig Marítim de la Nova Icària, 38) i el 30 d’octubre al restaurant Mescladís del Teatre Lliure a Montjuïc (passeig de Santa Madrona, 40).
I el Gastrorecup 2025 també es posarà a la pràctica a les escoles d’hostaleria de la ciutat. El 21 d’octubre a l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona i el 29 d’octubre al restaurant escola CETT. En tots els casos són menús a un preu que oscil·la entre els 15 i els 20 €. El factor sorpresa dels àpats forma part de l’experiència i, per això, els comensals no poden triar els plats.
