“Per a nosaltres la innovació ho és tot“, confessa Natalia Cabrera, directora general de Lékué, una empresa d’origen barceloní amb clients arreu del món. Un dels seus departaments més importants és, precisament, el que es dedica a imaginar i crear nous estris, i que visita “les cuines de la gent per copsar quines necessitats tenen“. Les tendències giren actualment al voltant de dos conceptes: la salut i la manca d’espai.
“M’agraden els reptes i m’agrada resoldre problemes“, explica Luis Cortegoso, director d’Innovació de Lékué. És la persona ideal per encapçalar un departament de desenvolupament de producte, que es dedica a detectar problemes, trobar-ne la solució “i construir coses noves, de zero”, afegeix Cortegoso. La inspiració els ve de qualsevol lloc: “hem de ser detectius, o esponges que estem amb el radar posat per veure on pot sorgir alguna idea”.
Iogurt, quefir i airfryer
El darrer boom que hi ha hagut a les cuines és l’airfryer, explica Luis Cortegoso, “vam identificar que la gent volia fer el primer plat i el segon al mateix temps“, rebla Natalia Cabrera. El principal problema que els van comunicar era la neteja, i el departament d’Innovació encapçalat per Cortegoso va idear unes cistelles amb nanses que es poden posar al rentaplats.
A les seves oficines de l’Antiga Esquerra de l’Eixample també s’han ideat productes com el Kefir & Yogurt Maker, que permet preparar iogurt i quefir sense electricitat. Un estri guardonat amb un premi Delta de disseny (el 2024) per “simplificar la preparació, de forma neta, amb un procés econòmic i més respectuós amb el medi ambient”. També ha rebut un premi IF Design Award (el 2025) i un premi Solutions 2025 a la fira Ambiente, a Frankfurt, la més important en el sector dels béns de consum.
8 milions d’estoigs de vapor
El 2005, Lékué va revolucionar la cuina casolana amb l’ús de la silicona platí per al microones. Des d’aleshores ha venut vuit milions d’unitats del seu estoig de vapor. Un producte “icònic que va canviar el paradigma de la cuina a les llars“, afirma Cortegoso, perquè va aconseguir que el microones servís per alguna cosa més que “escalfar aigua i llet”. “Vam obrir la porta a cuinar al microones d’una forma fàcil i ràpida”, diu el director d’innovació.
Seguretat alimentària i globalització
Cortegoso també és conscient que una altra de les preocupacions és la seguretat alimentària, i confessa que tenir materials que siguin segurs per estar en contacte amb els aliments és “molt important“. L’empresa s’està beneficiant dels processos de globalització, ho detecten amb la internacionalització de productes per cuinar aliments transversals, com l’arròs o el blat de moro, amb una arrossera o un bol plegable per fer crispetes al microones que ha venut més de set milions d’unitats.
Natalia Cabrera és de l’opinió que encara “queda molt per crear“, perquè les tendències de cuina “canvien molt ràpid”, i creu que la seva proposta de valor “té un futur molt llarg“.
