Un restaurant de tres estrelles a les Corts (Cocina Hermanos Torres), un restaurant més informal i de producte al front marítim (Eldelmar) i un bar de platets i tapes al Mercat de Santa Caterina (Parada Torres). Podia semblar que les inquietuds culinàries dels germans Torres quedaven cobertes amb els tres projectes. Però no, els dos xefs han avançat en una entrevista a betevé: “Abans que acabi el 2026 esperem poder obrir un nou projecte gastronòmic a la ciutat“.
No han concretat el barri ni tampoc han volgut avançar encara quina serà la proposta culinària: “Serà una sorpresa molt maca. De moment no podem avançar més, però esperem que a finals d’any veurà la llum”, ha dit Javier Torres. “Serà una bomba”, ha exclamat Sergio. Els dos germans s’han mostrat molt il·lusionats amb la notícia i apunten que volen que sigui també “assequible”. Quan han estat preguntats per si la cuina serà més informal com la de Parada Torres o més creativa i gastronòmica com a Cocina Hermanos Torres, han dit que “hi haurà una mica de tot”.
La sintonia “plenament satisfactòria” amb Pantea Group
Ho han avançat en una entrevista al programa B de gust, que estrenarà la segona temporada el 19 de setembre amb un capítol dedicat a Parada Torres, el bar de mercat que abans de l’estiu van obrir al Mercat de Santa Caterina en col·laboració amb el grup de restauració Pantea Group. Si el projecte també serà comptant amb l’assessorament estratègic i d’operativa del grup també és una incògnita. Tot i això, el director general Ramon Rodríguez no amaga que “el balanç de tots els projectes que tenim en comú és molt satisfactori i sempre estem buscant oportunitats de col·laborar”.
En declaracions a betevé, Rodríguez ha assegurat: “Hi ha molt bona entesa amb els dos xefs. Al principi jo tenia reticències de com seria una relació amb uns xefs de renom però la veritat és que ho fan tot molt fàcil. No hi ha res tancat, però, evidentment som socis estratègics”, ha avançat Rodríguez.
