Tastar les braves del restaurant Filete Ruso, la truita Okonomiyaki de Casa Xica o la bomba de la Barceloneta de Casa Inés sense haver de desplaçar-nos de lloc. Això serà possible els dies 14 i 15 de març a l’Antiga Fàbrica Estrella Damm amb la quarta edició del Gastro Fest Km 0.
A banda de degustació de platets també s’han programat demostracions culinàries i música per amenitzar l’ambient. Una oportunitat única per tastar el producte que es conrea prop de casa, conèixer el pagès que el treballa i el cuiner que n’elabora una recepta al restaurant del barri. Dos dies plens de sensacions i novetats per als amants del bon menjar i de la cuina.
Hi participen 8 restaurants amb dues propostes de km 0
L’oferta convida a fer un recorregut pels vuit restaurants que participen en el festival, tastar les dues propostes gastronòmiques km 0 que prepararà cadascun d’ells i descobrir nous sabors de la nostra cuina. Casa Inés, per exemple, presenta el planxadito de galta de porc ibèric Duroc fet a foc lent, amb formatge de vaca, reducció de la salsa de la galta i col del Moianès en vinagre. També hi participa Casa Xica, amb la truita Okonomiyaki: farcida de fideus udon i panxeta de porc Duroc. Completen el cartell: Croquetelle by Casa Amalia, El Filete Ruso, Cuc Bar, K-Chopo, Gran Mercat i Xin Vic. L’import dels platets oscil·la entre els 6 i els 10 euros.
Tastets i demostracions a l’Aula de Cuina
A banda dels platets, un dels grans reclams del festival són les demostracions que es fan a l’Aula Cuina amb la col·laboració de la revista Cuina. Un moment en el qual el públic veu en directe les elaboracions dels plats que cuinen els xefs i cuiners, i té l’oportunitat de descobrir-ne els trucs, les receptes i les tècniques que utilitzen els mestres dels fogons.
I aquells que vulguin aprofundir en les possibilitats culinàries que té algun producte nostrat podran assistir a un taller específic. És el cas, per exemple, del taller dedicat a la carxofa del Prat, el de la gambeta de Vilanova o el que estarà dedicat a la llonganissa de Vic.
L’humor i la música en directe mariden el vespreig
I entre tast i tast, no hi faltarà la bona música. DJ Amable i La Frizz DJ amenitzaran la tarda del 14 de març amb una actuació que vol ser una festa de vespreig amb el seu estil alternatiu característic. L’humor de Señoras Bien i la música eclèctica de Jon and Monique completen el cartell artístic del festival. Tot plegat, amb una mirada conscient cap a l’impacte ambiental que suposa cada recepta i potenciant les empreses agricultores locals i l’economia de proximitat.
