Pla de Palau ha acollit un any més, i ja en són 14, el Born Street Food, el festival organitzat per l’Associació Barcelona Born Gourmet, que té com a objectiu promoure el Born com l’epicentre gastronòmic de la ciutat. Fogons al carrer, les millors cuines del barri i música en directe són els ingredients d’aquest festival que, en aquests anys, s’ha consolidat com una de les propostes gastronòmiques més importants a l’aire lliure de Barcelona.
Enguany té la participació de 16 restaurants diferents, dels quals quatre hi participen per primer cop, l’Espai Puntal, el bar Súper, Arcano i David Barroso, cadascun amb una oferta culinària única. “Nosaltres fem una hamburguesa smash, que és doble i la gràcia és la salsa, tenim una salsa brutal”, explica el David Barroso, carnisser del Mercat de Santa Caterina.
De la seva banda, el restaurant Oaxaca aposta per la cochinita pibil, l’especialitat de la casa, “amb les coquetes (tortitas) acabades de fer amb el blat de moro, una salseta picantona feta amb xilis frescos de la nostra horta”, assegura el Joan Begur, xef del restaurant.
El rebost, la novetat d’enguany
A banda dels nous restaurants, la principal novetat d’aquesta edició del festival és El rebost, un espai en què es fan activitats a càrrec de restauradors i establiments del barri, al voltant del menjar . “Hem començat a fer tastos, tallers, showcooking […] aquest diumenge tindrem el Markel, de Puntal que ens oferirà un taller per fer conserves de tomàquet“, explica el Juan Carlos Arriaga, president de l’Associació Born Comerç.
“A nosaltres ens sembla perfecte poder compartir amb el barri el que fem a casa, el que fem al nostre restaurant a la plaça de Sant Cugat […] compartir amb els nouvinguts també, i ens sembla fantàstic un espai per compartir, per aprendre per fer un vi, per xerrar”, diu el Markel Cormenzana, de l’Espai Puntal. Els organitzadors esperen ampliar aquest espai la propera edició per la bona acollida que ha tingut.
Visitants fidels i majoritàriament barcelonins
Durant tres dies, pla de Palau s’ha convertit en el punt de trobada per als amants de la gastronomia i de la bona taula, molts d’ells habituals del festival. Una edició, la 14a, que ha augmentat el nombre de visitants, la majoria barcelonins. “El perfil dels visitants és molt divers, depèn del dia, aquest diumenge sobretot són famílies”, explica el Juan Carlos Arriaga, “però encara que pugui sorprendre la majoria són veïns del barri i barcelonins“.
Així ho corroboren la Loreta i l’Hugo, que expliquen que fa quatre anys que viuen al barri i que han arribat “atrets per l’olor del menjar”. I no són els únics, a banda dels fidels, hi havia molts visitants que hi anaven per primera vegada, la majoria ho havien vist a les xarxes socials, “està tot boníssim, ho hem encertat”, assegurava la Luisa.
