A l’Enigma, (Sepúlveda 38-40) d’Albert Adrià, el telèfon no ha parat de sonar durant tot el matí: “Tothom vol venir” diu Xavi Alba, director de l’Enigma. Felicitacions i reserves l’endemà d’aconseguir la segona estrella Michelin. Un reconeixement que, tal com es va veure durant la Gala de las estrelles Michelin 2026, era molt esperat. El mateix Adrià ha reconegut a betevé: “Han estat tres anys d’incertesa i, perquè no dir-ho, de patiment”.
En el temps de descompte i quan semblava que ja no hi havia més estrelles per als restaurants de l’arc mediterrani va arribar la segona per a Enigma: “Ja la tenim a la butxaca”. Per a Adrià són la constatació que a Enigma “estem fent una proposta sèria que no sabem on ens portarà. De moment estem als 50 Best i tenim dues estrelles Michelin”.
Adrià no va amagar la sorpresa quan va pujar a l’escenari de l’espai Shorlin de Màlaga: “M’acabo de llevar de la migdiada i no m’ho esperava! Moltes gràcies!”. L’endemà de la gala, però, encara des de Màlaga Adrià ja ha començat a celebrar el reconeixement i aviat espera fer-ho amb tot l’equip d’Enigma, que “s’ho mereix”.
Una estrella que s’ha fet esperar
Mentrestant, l’equip del restaurant s’ha llevat aquest dimecres amb les emocions a flor de pell. El director de l’Enigma, Xavi Alba, diu que estan de “ressaca emocional, jo mateix vaig plorar ahir i encara ho hem d’assimilar”. Recorda com l’any passat també van caure llàgrimes però aleshores explica que van ser “de ràbia”: “És curiós perquè tothom ens deia que ens donarien la segona i potser vam ser beneits de creure’ns-ho. Ens vam quedar tots amb cara de pòquer“. Però es van refer del disgust, van continuar picant pedra i treballant, i avui aquest reconeixement “fa il·lusió”.
