compartir
A la pastisseria Brunells i al Museu Moco només els separen 100 metres en línia recta al barri de Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera. Una pastisseria històrica i un museu innovador d’art contemporani i digital, que han fusionat el seu talent per crear una obra conjunta. “Som veïns, tenim relació i compartim valors, per això vam pensar fer una col·laboració“, explica l’Andreu Sayó, pastisser de la Brunells.
Partint del color rosa, que tenyeix tota la imatge gràfica del Museu Moco, Sayó va decidir elaborar un croissant farcit de gerds i xocolata tintada de rosa per a la cobertura del croissart. La col·laboració permetrà que els clients tant de la pastisseria Brunells com del museu puguin adquirir una entrada especial amb descompte que permet gaudir del museu a primera hora del matí i després anar a esmorzar a la Brunells.
La base del croissart, que en aquest cas pren forma de cor, no cal presentar-la perquè és la que ha nodrit de premis la pastisseria Brunells: “És la mateixa massa amb què elaborem el croissant de mantega que s’ha coronat com a millor d’Espanya el 2020 i 2024. El que és important és equilibrar la quantitat de massa amb el farcit”. Per a tothom qui el vulgui tastar, es pot trobar a la pastisseria per 5 euros.
