Feia sis mesos que la Glòria i en Manel havien avisat la seva clientela més fidel: Can Xus tancaria portes després de l’estiu. Aquest diumenge, 30 d’agost, han servit l’últim dinar al local del carrer d’Horta, 41: “No ens ho hem plantejat com un últim dinar perquè, si avui haguéssim fet un gran comiat, no hi cabríem tots en un sol dia”, asseguren. Fa 15 dies van anunciar la data de tancament a les xarxes, “i des d’aleshores han anat venint cada dia moltes persones a acomiadar-se”.
40 anys oferint producte casolà de qualitat
Es jubilen amb 65 anys, després de 40 anys tirant endavant un negoci: “Ha estat la nostra feina, el nostre projecte i sobretot el nostre somni“. Ara, però, no tenen relleu generacional i tanquen la seva etapa regentant Can Xus. Però, quin futur espera al local? “Actualment, el restaurant està en venda i la idea és que pugui tenir una nova vida com a negoci o, si finalment és possible, com a casa familiar”.
Des de l’inici, l’any 1988, mantenen els mateixos proveïdors per garantir un producte de qualitat per a la clientela. “Som especialistes en carns i peixos i hem treballat amb professionalitat per oferir bons plats i un servei proper”. Un restaurant de tota la vida, ubicat a Horta dins d’una masia del segle passat que no ha oblidat el llegat culinari català.
El llegat més important: els clients
És l’hora de dir adeu per a tot l’equip de Can Xus i el que més els costa és acomiadar-se del dia a dia amb la gent que l’ha fet possible: “Passi el que passi amb l’espai, el que ens queda és tot el que hem viscut aquí durant tants anys”. No poden deixar de recordar els clients que han acabat sent amics, les famílies que han crescut amb el negoci i “els moments bons i també els difícils”. En definitiva, i després de quatre dècades, la Glòria i en Manel ho tenen clar: “Ens quedem amb les persones i els moments que hem viscut, són el que realment ens endurem de Can Xus”.
