Hi ha una dita popular que diu: “Santa Eulàlia assolellada, collita de vi assegurada”, una dita que permet veure el lligam entre el vi, Barcelona i la festa de la copatrona de la ciutat. Per això no s’ha pogut triar una millor data per presentar el primer vi blanc que es fa a Barcelona, el Vinyes de Barcelona blanc. Can Calopa ho vol celebrar convidant la ciutadania a tastar el nou vi de forma exclusiva durant el cap de setmana del 15 i 16 de febrer.
El vi s’ha elaborat amb un xarel·lo present antigament a la zona de Collserola. És un projecte de la cooperativa L’Olivera i una aposta per recuperar l’activitat agrícola a Collserola. Gràcies a una campanya de finançament col·lectiu, 300 persones van fer aportacions solidàries per finançar la plantació de les vinyes ecològiques que ara han donat el seu primer vi.
Vinyes per reduir el risc d’incendis a Collserola
L’Olivera lluita per produir vi amb varietats autònomes lligades a l’entorn i que s’adaptin a les condicions de la masia de Can Calopa. Alhora també permet mantenir el mosaic agrícola i garantir el maneig forestal i reduir el risc d’incendis. Hem de pensar que el 1950 l’ús agrícola de Collserola arribava al 21,5 % del territori i actualment només suposa el 2 %.
Les reserves per fer el tast i la visita, per un preu de 21 €, es poden fer a través del web de Can Calopa o trucant al telèfon 646 619 188. Cal tenir en compte que les places són limitades. L’enòloga de L’Olivera, Clara Griera, explica que l’anyada del 2023 va estar marcada per una pluja escassa però que “gràcies a les bones pràctiques en la gestió del sòl i les pluges puntuals, la producció ha estat equilibrada i de qualitat”.
S’ha veremat a mà i s’ha seleccionat directament a la vinya per elaborar un total de 885 ampolles de Vinyes de Barcelona blanc. Segons la nota de tast és un vi “subtil i elegant en nas en què sobresurten les notes de brioixeria sobre un fons de fruita blanca i cítrics i aromes de mel”. Es recomana maridar amb plats com el marisc de closca i plats amb verdures.
