Un any més, el Born Street Food 2025 és la cita gastronòmica que dona el tret de sortida a les festes de la Mercè. Del 19 al 21 de setembre, a pla de Palau, la cita aplegarà 18 locals del Born que oferiran platets acompanyats d’una acurada selecció de vins. Tot seguit et detallem quines propostes podràs degustar.
Hi ha restaurants que mai no han fallat a la cita com és el cas del 7 Portes, que tornarà a participar en l’emblemàtica paella Parellada de peix.Els amants de l’arròs també podran tastar la proposta del Restaurant Cadaqués, que presenten un arròs brut de sípia. Una alternativa a l’arròs és la truita ‘tacada’ amb xoriço de la Bodega Vidrios y Cristales.
La cuina basca del Born
El Born es conegut per la seva restauració de qualitat amb segell basc. Podem començar la ruta a l’Euskal Etxea, que presenta una ració de tires de calamar arrebossades amb maionesa de pebrot d’Espelette (localitat del país basc francès famosa pels seus pebrots picants). El recorregut continua a Sagardi, que segur que tornarà a tenir cues per degustar la seva famosa mitjana de vedella a la graella amb pebrots del piquillo.
I la visita gastronòmica per les propostes de cuina basca pot acabar a Golfo de Bizkaia amb un platet de xistorra a la graella sobre coca de Mossèn de Folgueroles.
Propostes de cuina internacional
Un altre clàssic del Born és el restaurant de cuina mexicana Oaxaca. En aquesta ocasió serviran un taco de cochinita pibil amb salsa xnipec (amb ceba, xili habanero, suc de taronja i llimona).
El restaurant japonès Ikoya, una taberna on trobem el producte fresc del mercat tractat amb tècniques japoneses ens sorprendran amb un tast de ploma ibèrica, llagostins i bolets. I si preferim un entrepà podem degustar la proposta de Paninaro Pane, Salumi & Co que presenten una schiacciata amb mortadel·la, burrata i pesto de festuc. D’Itàlia és també la cuina de Bronzo Bar e Cucina, que participen en el mercat gastronòmic amb un plat de pasta cacio e pepe amb tòfona negra.
El Born també pot presumir de tenir a prop un mercat i una confraria de pescadors que, novament, tindran un espai destacat al Born Street Food 2025: el Mercat de Santa Caterina presentarà les coques de recapte de la parada de Pesca Salada Rosa Marina i la Confraria de Pescadors s’atreviran amb un clàssic, el caçó adobat. Els de La Teca de Vilaviniteca oferiran un assortiment de formatges artesans premiats. I Sagàs pagesos i cuiners han elaborat una hamburguesa de formatge amb xili (Chili Cheese Burger).
El món del vi i el formatge
Al Born Street Food 2025 tornen els tastos de vins i formatges de la Vila Viniteca i La Vinya del Senyor, seleccionats per Quim Vila i el sommelier Jordi Bausà.
Els tastos es poden reservar de manera gratuïta (amb consumició mínima) a través del web del Born Districte Gastronòmic, amb places limitades a 20 persones que tindran lloc cada dia a les 12.30 h. El primer tast es titula Priorat vs. Montsant i vol donar a conèixer sis vins d’aquestes dues regions emblemàtiques de Catalunya, per arribar a identificar les seves diferències i apreciar la seva viticultura apassionant.
El segon tast es basa en els vins de territoris banyats per l’Atlàntic, com ara Canàries, Galícia i Portugal, tots units pel seu clima i amb un caràcter elegant i fresc.
L’últim tast tindrà com a protagonistes els vins de la Mediterrània, procedents de Catalunya, el Llevant, Balears i Itàlia, i els assistents podran valorar la tradició i passió que hi ha darrere cadascuna de les referències.
Sorteig per menjar sense límit
Si us feu seguidors de l’Instagram del Born Street Food 2025 cada dia es farà un sorteig a través d’Instagram per guanyar una entrada doble il·limitada per tastar tot el menjar i begudes de l’esdeveniment.
A la plaça del pla de Palau també es farà un sorteig per aconseguir un lot de productes d’establiments del Born Districte Gastronòmic, de la mateixa manera hi haurà venda de marxandatge, amb samarretes, davantals i altres productes.
Pel que fa als preus, el Born Street Food funciona amb una moneda pròpia, el token. Cada token té un preu de 4 € i la consumició mínima obligatòria és de 3 tokens, és a dir, 12 €. Cada beguda té un preu d‘1 token i els plats de 2 tokens.
