Barra lliure de segona mà a l’Antic Colmado de Sant Andreu: dina i emporta’t el que vulguis

L’Antic Colmado de Sant Andreu (passeig de Torras i Bages, 46) s’ha convertit en el primer restaurant a Barcelona amb barra lliure d’objectes de segona mà. Això què significa? Doncs que dines amb un menú de cuina casolana per a dues persones de 36,90 euros i, un cop t’has atipat, pots endur-te gratuïtament alguns dels objectes exposats a l’establiment: vaixella, porrons, càntirs, llibres, sifons, màquines d’escriure, paraigües i mobiliari. 

Pel propietari de l’Antic Colmado, Javier Calderón de la Barca, i el cuiner, Jordi Carbonell, està sent una experiència molt bona i asseguren que és una manera de fomentar la cultura del reciclatge, les segones oportunitats i, sobretot, pensar-s’ho abans de llençar res.

“El client de tota la vida s’ha sorprès i ha vingut clientela que no ens coneixia i que està encantada. Ahir es van endur quatre cadires, això és un xou”, explica Calderón de la Barca. Les peces aniran canviant cada setmana perquè el client pugui repetir l’experiència i trobar objectes nous: “De taules ja no en queden, però la setmana vinent hi haurà més coses, la reposició és setmanal”.

Braves, bacallà i croquetes, plats estrella

Fa poc més d’una setmana que l’Antic Colmado combina els fogons amb un basar d’antiguitats i, entre els plats estrella com les braves, el bacallà i les croquetes, hi ha els objectes més triats pels clients, les màquines d’escriure, els llibres, els plats i els càntirs. “És graciós, t’endús un record d’aquest dinar”, apunta el propietari del restaurant.

Reciclatge i gastronomia

Aquesta iniciativa neix de l’empresa Vaciados Barcelona, que es dedica a buidar pisos, restaurants, oficines i hotels, una activitat que l’ha portat a gestionar tones de material reutilitzable cada mes. Ara, per conscienciar sobre el malbaratament, han posat en marxar aquesta fórmula, que uneix reciclatge i gastronomia.

De moment, aquesta proposta ha aterrat a Sant Andreu i a la marisqueria Os Galegos de Granollers amb la idea d’anar sumant altres restaurants. A través de la plataforma Entramos o bé trucant al restaurant es reserva l’experiència que permet, a més d’un bon àpat, rescatar elements vintage que acabarien abocats a un contenidor.

Per l’Antic Colmado, aquesta proposta els ha donat visibilitat, però consideren que és fonamental que darrere hi hagi una bona oferta gastronòmica. El seu fort és el menú diari de dimarts a divendres amb sis primers i sis segons que convoca els veïns del barri. El reclam és clar: “Menja casolà i emporta’t des d’una cadira fins a uns plats”.