compartir
(ACN) Les tendències i preferències dels fillols tornen a marcar de nou les temàtiques de les mones de Pasqua 2025, amb el Futbol Club Barcelona i Bola de drac com a protagonistes. “El Barça femení està en un moment excel·lent ja fa anys, i Aitana Bonmatí i Alexia Putellas ens les demanen. I, pel que fa al futbol masculí, sobretot Lamine Yamal i Pedri”, destaca el president del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Miquel Zaguirre.
Un altre dels fenòmens és Bola de drac. L’any passat va retornar coincidint amb la mort del seu creador, Akira Toriyama, i aquest any, amb la programació de la sèrie a la plataforma 3Cat, ha guanyat encara més terreny. Els segueixen altres personatges d’animació, com Bluey i Lilo i Stitch.
A banda, una de les figures destacades d’aquest any és la Mia arqueòloga: “La Mia va néixer fruit d’una col·laboració entre la Universitat de Barcelona i el Gremi de Pastisseria ja fa tres edicions i es fa per fomentar dins del món dels infants la vocació científica”, detalla el president del gremi.
Les figures tradicionals es mantenen
Els animals com ara porquets, pollets o conills també mantenen la presència entre les figures més demanades conjuntament amb els ous, les plomes i els pastissos de crema de mantega, xocolata o melmelada.
Més enllà de les figures, les postres que més es poden compartir són els pastissos. Aquest any continuen trepitjant fort els tradicionals, com la mona de fruita o la de mantega. “Els pastissers fem una crema de mantega que té un sabor molt característic, també destaquen les mones de nata i de trufa, i estan entrant també la Sacher o el pastís Sara, que és la mateixa base de la mona de pastís de mantega, tota envoltada d’ametlla filada”, detalla Zaguirre.
Una despesa mitjana de 35 euros
El Gremi de Pastisseria de Barcelona preveu unes vendes similars a les de l’any passat, calcula que una família tradicional, amb pastís o figura de xocolata, es gastarà uns 35 euros. Enguany estimen que tindran un volum de vendes similar al de l’any passat, quan en van preveure unes 800.000 unitats. De cara a properes campanyes estan recollint dades de vendes comptabilitzades a través dels pastissers agremiats per poder oferir una dada totalment ajustada.
Encariment de les matèries primeres
El gremi encara la campanya de la mona de Pasqua amb il·lusió, tot i destacar que han fet mans i mànigues perquè l’encariment progressiu del preu de matèries primeres com el sucre o el cacau als mercats internacionals no hagi afectat en el preu final. “Som molt optimistes. Per nosaltres, el tret de sortida ja l’ha donat la figura de xocolata, i ja hem vist com els padrins ja han començat a encarregar la seva peça de xocolata per al seu fillol”, destaca a l’ACN el president del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Miquel Zaguirre.
