Afegeix betevé com a font preferidaTot va anar molt ràpid i l’efecte del fum i les flames va ser devastador. La Gala Massetti, copropietària del bar Romita amb Jordi Saavedra, no pot amagar l’ensurt que va suposar l’incendi que fa una setmana va calcinar completament l’interior del bar (Calàbria, 181). “No sabem quan podrem tornar a obrir perquè ho volem fer amb totes les garanties”, explica Masseti. I per trampejar la situació, han decidit fer arribar un missatge a clients i amics en què els demanen tot el suport possible.
En un escrit compartit al compte d’Instagram del bar Romita narren què els ha passat. Agraeixen que no van patir danys personals però expliquen que els danys materials “han estat espantosos”. Tot seguit apel·len al suport de la comunitat i apunten diverses maneres per ajudar, com ara anar a consumir a l’altre bar que tenen, el Roma (València, 104). “No estem parlant només d’un suport monetari”, aclareix Masseti. “Que comparteixin l’escrit, que ens facin bones ressenyes, que ens donin a conèixer a nosaltres ja ens ajuda”.
La crida ja ha començat a notar-se: “S’han animat les reserves al Roma i també tenim moltes mostres de suport per part de col·legues de professió. Són col·legues però també amics i els seus restaurants, llocs que a nosaltres ens agrada freqüentar com a clients”. És el cas del restaurant Glug, el Shoronpo o el Mineral, del xef Oliver Peña, que no ha dubtat a compartir fotografies d’alguns dels plats que més li agraden del Roma, com el seu planxat de milanesa, o una imatge de les seves samarretes de marxandatge.
“El bar al qual ens agradaria anar com a clients”
Mentre no reobri el Romita podeu anar a degustar els plats i propostes del Roma, el seu germà gran. Va obrir portes el 2021 i és “el bar al qual ens agradaria anar com a clients. Nosaltres venim de restaurants d’alta cuina i volíem aplicar el mateix rigor a plats més senzills com una croqueta, un entrepà o un biquini”. Tres anys més tard Massetti i Saavedra van obrir el Romita, també amb estètica de bar de tota la vida: barra d’alumini, taules de marbre i terra de granit.
A la carta es fomenta que el client pugui seure a taula i decidir si el que vol és esmorzar, dinar o tot junt. La carta és la mateixa des de primera hora del matí fins a les quatre de la tarda perquè tothom pugui decidir què li ve més de gust “ja vingui del gimnàs, de treballar o amb ganes de fer el vermut”. “Des del primer minut, un cop superat l’ensurt, estem treballant de valent per reobrir el Romita i estem emocionats i agraïts pel suport rebut”.
