Afegeix betevé com a font preferidaSol de justícia i migdia de més de 30 graus per inaugurar la 12 edició del Tast a la Rambla. Tot i la calor d’aquest dijous no hi ha faltat ningú i la plaça de Catalunya s’ha tornat a convertir en un gran restaurant de diferents sabors fins diumenge, 31 de maig. “No ens preocupa la calor, vindrà molta gent. Millor que hi hagi sol que pluja” afirma Carles Abellán del restaurant Tapas 24.
Pel president d’Amics de la Rambla, Àlex Balletbó, a la fira hi ha la solució per fer front a les altes temperatures: “Aigua, cervesa i gelats, la calor és bonica“. Fins i tot els cuiners que han portat una cuina de xup-xup, com el capipota del Kiosco Universal no els preocupa i el xef Miguel Ángel Arza creu que “sempre ve de gust un plat de capipota, un fricandó o un caneló“.
Treure la cuina dels restaurants al carrer
Un total de 30 restaurants i sis pastisseries han tret les cuines al carrer per acostar les seves propostes culinàries al públic amb propostes que van des dels clàssics com canelons, fricandó o el tradicional capipota a plats més moderns com tacos i biquinis, cada platet costa sis euros. Darrere els fogons hi ha alguns dels noms més destacats del panorama gastronòmic actual.
Pel xef Nandu Jubany és una oportunitat d’acostar la restauració als veïns: “De vegades a la gent li fa por anar als nostres restaurants i aquí ens tenen a la vora”. Abellán també destaca la importància d’acostar-se al públic, tant al local, com als visitants sobretot, ja que al Tast a la Rambla hi trobaran “la identitat, una bona part de la nostra gastronomia, de la nostra cultura”.
“La crème de la crème de la cuina”
Aquest serà l’últim any d’aquest esdeveniment gastronòmic a la plaça de Catalunya, ja que des de l’organització confien que l’any vinent recuperaran la ubicació original a la rambla Santa Mònica amb la fi de les obres del passeig. “Que el barceloní baixi a la Rambla i gaudeixi de la ciutat” diu Balletbó d’Amics de la Rambla. Considera que el Tast s’ha consolidat com un punt de trobada de la crème de la crème de la cuina i poden demostrar, un any més, que el nivell de la gastronomia catalana és molt elevat”.
Només obrir les portes de la fira gastronòmica ja s’han format cues a moltes parades dels restaurants i pastisseries per tastar les propostes. Juvany ha enamorat amb el seu caneló de rostit amb múrgoles i moixernons a la crema o el biquini trufat d’Abellán, “el més copiat de Barcelona” però alerta que a tot arreu no el trobes igual. Els fogons de la Boqueria amb el capipota del Kiosko Universal, que no han dubtat a acostar la tradició: “Estem acostumats als esmorzars de forquilla i volíem portar aquesta proposta”.
La Mafia Mexicana repeteix per tercer any, enguany amb una Quesabirria. Per la copropietària del restaurant, Laura Oset, a partir de divendres “és un no parar, és divertit, genera ambient” i assegura que val la pena participar-hi.
Premi Tast a la Rambla a la quarta generació de Damm
Enguany s’ha lliurat el III Premi Tast a la Rambla a Ramon Agenjo, directiu i besnet del fundador d’Estrella Damm, coincidint amb el 150è aniversari de la cervesera barcelonina. Un guardó que vol reconèixer la trajectòria d’una figura al món gastronòmic, cultural i social de la ciutat Barcelona, com també el paper que ha tingut la marca Estrella Damm en l’imaginari gastronòmic de la ciutat.
“Soc un barcelonensis autenticus. Som una empresa molt arrelada, la Damm és una mica paisatge de Barcelona, és la cervesa de Barcelona” ha assegurat Ramon Agenjo. La quarta generació de la cervesera s’ha mostrat molt agraït pel reconeixement: “Posar el meu nom al costat de Christian Escribà i al costat de Carles Gaig, que per mi són referents, és una il·lusió tremenda i si a sobre és un premi de la meva ciutat és el millor que em podia passar”.
Aquest guardó vol distingir persones i institucions que contribueixen a enriquir la cultura gastronòmica de Barcelona, com ja ho ha fet en edicions anteriors a Christian Escribà i Carles Gaig.
