Els dies 1 i 2 de novembre torna l’All Those Food Market amb una edició de tardor al Moll de la Fusta i una previsió de 15.000 visitants durant tot el cap de setmana. Un cop més és una cita clau per copsar el més nou en la gastronomia local de qualitat, i un aparador per als artistes emergents per mostrar les seves creacions d‘artesania i cultura urbana.
Una bona representació dels restaurants de la ciutat
El tastet de restaurants i bars de Barcelona no hi pot faltar. Des de la cuina tradicional del Bar Pimentel, fins a l’hamburguesa de pollastre, seguint la recepta japonesa, de Fry House. Els assistents al festival també podran tastar la cuina índia de Tandoor i la peruana de Warike.
Com a novetat hi haurà les receptes del Bar Canyí, les combinacions asiàtiques de Mantis, les fondues i raclets elaborades amb formatges artesans de Can Luc i les focaccies de La Focacceria Balmesina. Cal deixar gana per a les postres i no perdre’s les cremes cremades de Sucre Cremat o el cafè d’especialitat de Nomad Coffee.
Conserves artesanals, estris d’autor i artesania singular
Els amants de la gastronomia que busquin sorprendre’s podran triar entre les espècies de Kondimenta o les conserves d‘És Im-perfect: elaborades amb fruita i verdura imperfecte. I de la cuina a l’art, o l’art a l’hora de cuinar. Les dues disciplines es barregen amb opcions com la ceràmica artesanal de La Magrana o les receptes il·lustrades a aquarel·la de Gal·la Pont.
I si parlem d’artesans, cal dir que es podran tornar a veure els tomàquets secs d’Encantarán, els ganivets de Pallarès Solsona o els saborosos embotits de La Gleva. A més, la il·lustradora Maria Corte ha reinterpretat l’obra del pintor renaixentista italià Giuseppe Arcimboldo i es podrà veure juntament amb un munt d’activitats i tallers per a totes les edats.
Primer debat sobre consum responsable, entre les novetats
A banda de la gastronomia i l’art, també hi ha espai per al debat i aquesta edició l‘All Those vol reflexionar sobre els hàbits de consum per fer-lo més responsable. Per fer-ho disposa de la presència de veus referents com la de Rafa Peña del Gresca, l’Alexis Peñalver de La Pubilla o la de Daniele Rossi del moviment Slow Food i el restaurant Rasoterra. Com a activitats complementàries també es presentarà una novel·la de receptes i humor, i es tractarà el tema de potenciar l’oci sense pantalles.
