La ciutat és un referent mundial de la pastisseria, perquè hi ha personalitats del gremi, com Oriol Balaguer o Christian Escribà, que són coneguts arreu del món.

Avui a la nostra secció sobre gastronomia, l’Ànnia Monreal entrevista Olivier Fernández, pastisser i director de l’Escola de Pastisseria de Barcelona, per conèixer en profunditat la seva professió. També ens porta les característiques de la pastisseria catalana i les seves influències. L’Ànnia intenta esbrinar les diferències entre forners i pastissers i si encara existeixen els mateixos patrons de consum de fa uns anys enrere.