La xarcuteria cansaladeria Bosch, al Mercat del Clot, és una autèntica meravella pels sentits. El primer, el de la vista. Cinc potes de pernil preparats per tallar fan de mascaró de proa d’una gran parada on la presentació és molt important, és un establiment que desprèn alegria.
Els orígens de la nissaga Bosch es remunten a mitjans del segle XIX, i el Xavier Bou Bosch, que regenta actualment el negoci amb el seu germà Jordi, té molt clar que el seu èxit ha estat tenir la ment oberta, ser creatius i avançar-se als hàbits dels seus clients en cada generació.
Ens ho explica en el següent reportatge:
