La Junta Directiva del Gremi de Restauració de Barcelona ha incorporat fins a dotze membres i passa ara a comptar amb 36 nous restauradors que representen tant negocis familiars, com el bar Tomàs de Sarrià, amb Toni Betorz; locals emblemàtics, com el Bar Zurich, amb Andreu Valldeperas, o grans grups d’hostaleria, com el grup Pantea, representat a la junta per Ramón Rodríguez.
La llista completa dels nous restauradors
A banda d’aquests tres, el Gremi de Restauració suma a la direcció Pere Monje, de l’emblemàtic restaurant Via Veneto; Albert Raurich, del restaurant Dos Palillos; Borja Molina, del grup Nomo; Pepe Alonso, de l’històric El Rincón del Artista, situat al Paral·lel; Josep Carbonell, del Barra & Art que es troba a la Rambla; Víctor Garcia, del Asador el Bierzo al carrer de Mallorca; la reconeguda xef Ada Parellada, del Semproniana; Robert Massanet, del The Room al carrer de la Marina i Pere i Marc Chias, de la Font de Prades al Poble Espanyol.
Amb totes aquestes incorporacions, el Gremi vol reflectir la diversitat empresarial que actualment hi ha al sector de la restauració barcelonina. A més, segons el Gremi, comptar amb tots ells garanteix que les decisions que s’adoptin a partir d’ara tindran en compte molts més punts de vista.
Tota una declaració d’intencions
Amb l’ampliació de l’òrgan directiu, el Gremi de Restauració vol abraçar tota una nova generació d’empresaris del sector. De fet, es tracta de l’ampliació més gran de membres des del 2016, quan s’hi van incorporar, entre altres, Costa Este o el grup Tragaluz.
El president de la Junta Directiva, Isidre Gironès —restaurador responsable de l’històric Ca l’Isidre— apunta que l’ampliació de la junta és coherent amb l’etapa de creixement que travessa l’entitat. I és que durant el primer semestre de l’any, la base associativa s’ha incrementat en més de 180 bars i restaurants a la ciutat. Al mateix temps, el Gremi es reivindica orgullosament com a lobby que treballa, conjuntament amb les administracions, per millorar les condicions en què exerceixen el seu ofici els restauradors.
