Per a la primera incursió de la família al sector els Serra van tenir molt clara l'aposta per una zona que, fins ara, no s'ha caracteritzat per tenir oferta hotelera. The Serras acaba d'obrir portes al número 9 del passeig de Colom, una via de passat senyorial, amb vistes privilegiades al mar i, ara també, a la nova Marina Port Vell. JORDI SERRA, director de The Serras: "Primer va ser l'arribada dels iots de gran eslora a la nova marina i ara aquest cinc estrelles de luxe, el primer a la façana marítima." La transformació del passeig de Colom en un nou pol d'atracció per a turistes no s'acaba amb l'hotel The Serras. En aquest solar a la cantonada amb la plaça Duc de Medinacelli ja es treballa en la construcció del Soho House, un club privat que forma part d'una cadena amb presència a les principals capitals arreu del món. Tot el contrari a l'esperit obert que predica The Serras, que lluny de voler donar l'esquena als barcelonins, obre a la ciutat la terrassa... i també el restaurant. Informal té als fogons Marc Gascons, cuiner guardonat amb una estrella Michelin pel restaurant Els Tinars, a Llagostera. MARC GASCONS, xef del restaurant Informal: "Els barcelonins són la nostra gran aposta, perquè són els clients que tindrem tot l'any The Serras amaga un secret. L'edifici, del segle XIX, va acollir el primer estudi del pintor Pablo Picasso durant els anys que va estudiar a La Llotja. El vell estudi aviat obrirà com la Suite Picasso. De moment el que ja es pot fer és creuar la porta d'accés al restaurant, que és per on Picasso entrava al seu apartament.
L’hotel és la primera “aventura” dels empresaris barcelonins en el sector del turisme. La família Serras es dedicava al món tecnològic, amb una multinacional que estava present a un miler de països del món. Després de vendre la companyia van decidir encaminar-se cap al negoci hoteler. Dit i fet. Van comprar l’edifici d’habitatges del passeig de Colom, cantonada amb el carrer de la Plata, per rehabilitar-lo i convertir-lo en un hotel de luxe. Segons Jordi Serras, el passeig de Colom s’havia d’explotar com un nou espai de la ciutat que mira al mar, en aquest cas al Port Vell. “Lluitarem encara més perquè el passeig de Colom es converteixi en el que és, un passeig davant del mar”. La família Serras va consultar amb grans professionals i els van assegurar que l’obertura de l’establiment en aquesta zona era un bon negoci.
Jordi Serras a la terrassa de l’hotel
Fa dues setmanes que l’hotel s’ha posat en marxa i l’ocupació ha superat el 80%, un fet que “no s’esperaven”. Aquest és el primer establiment de luxe que obre al passeig i el segon que s’afegeix a l’oferta hotelera que hi ha al carrer, on també s’ubica l’Hotel Duquesa de Cardona, un quatre estrelles que funciona des de 2003.
“El client barceloní és indispensable”
Tot i ser un hotel amb un client turista estranger -aquests primers dies s’han allotjat principalment americans, nord-europeus i dels Emirats Àrabs-, l’objectiu és “obrir la porta a tots els barcelonins”, afirma Serras. La terrassa que hi ha al sisè pis de l’edifici és un espai obert a tot el públic, com també el restaurant Informal del xef Marc Gascons, reconegut amb una estrella Michelin, i la del restaurant Els Tinars, a Llagostera. “El client de Barcelona és bàsic perquè es el que tindrem tot l’any”, diu Gascons. L’oferta gastronòmica es basa en la cuina tradicional catalana i plats italians, francesos i asiàtics. “La idea és que tots vagin al mig de la taula i que el client els pugui compartir”. El preu mitjà ronda els 30-35 euros per persona, però “pots menjar també per 25 €”.
Marc Gascons, a la cuina del Informal
El primer estudi de Picasso
Una de les particularitats de l’establiment és que està situat en una finca que fa anys va acollir l’estudi del pintor Pablo Picasso. L’artista entrava pel número 4 del carrer de la Plata, on ara hi ha una de les portes d’accés a l’hotel. Es potenciarà la relació del pintor amb l’edifici i hi haurà frases cèlebres com ‘”Tot el que puguis imaginar és real”, que decoraran les parets. Una de les habitacions suite du, a més, el nom de l’artista.
Entrada d’accés a l’hotel pel carrer de la Plata
