La pastisseria La Palma fa un segle que és a la cantonada de la plaça del Mercat amb el carrer del Clot. En aquest temps hi han passat quatre generacions de pares a fills que encara mantenen les receptes tradicionals amb què van engegar el negoci. Això sí, tampoc no han deixat d’introduir-hi novetats i han anat adaptant-se a les noves tècniques de preparació.
Per celebrar el segle de presència al barri, han preparat un gran pastís de 100 metres de llarg per repartir-lo entre la clientela i el veïnat: “És un pa de pessic amb nata i trufa, i el segell dels 100 anys de la pastisseria”, explica Ramón Pérez, cap de la pastisseria La Palma, qui sent un gran orgull per haver arribat fins aquí. I afegeix: “Vull felicitar tota la família, perquè evidentment darrere meu hi ha un conjunt de persones, nois i noies.”
Al llarg del matí han repartit més d’un miler de porcions del dolç, cadascuna a dos euros. Els diners que recaptin, que esperen que puguin arribar als 3.000 euros, els destinaran a la campanya de joguines de la Creu Roja i Joventut, un projecte que vol assegurar que tots els infants tinguin joguines noves per Nadal.
El Jordi és veí del barri i un dels centenars de voluntaris que hi han participat. “Tenim prou relació amb ells, és una pastisseria que està molt implicada al barri i fem molts actes amb ells. Per tant, intentem venir tot el que podem“, declara amb un somriure i una porció dels pastís a la mà.
Sorteig d’un xec regal
A banda del gran pastís que han desplegat, també n’han muntat un altre de suro a la porta de la pastisseria. Tots els qui ho vulguin poden passar-hi per enganxar un paperet amb una anècdota o qualsevol desig relacionat amb La Palma. El missatge ha d’anar acompanyat d’un nom i un número de telèfon per entrar al sorteig d’un xec regal que es podrà bescanviar per qualsevol dels productes de la pastisseria. Els pastissers seran els encarregats d’escollir els més originals.
