Afegeix betevé com a font preferidaLa Pastisseria Ideal s’acomiada dels seus clients aquest cap de setmana després de 107 anys endolcint els paladars dels graciencs. Aquest històric del barri abaixa la persiana per manca de relleu generacional i ha volgut celebrar tot aquest temps de servei amb una festa al carrer. No hi han faltat la música instrumental del duet Tournessol i un pica-pica, han brindat amb cava i, fins i tot, han repartit diversos obsequis.
La jornada ha tingut una gran rebuda i s’han format llargues cues al carrer per entrar a acomiadar-se d’aquesta pastisseria centenària. “He quedat bocabadat“, admet Miquel Àngel Álvarez, propietari de l’establiment. Explica que està rebent “molt d’afecte de la clientela” i espera que hi hagi molta activitat la darrera setmana.
“És una gran tristesa”
Si ningú n’agafa el relleu, els clients de tota la vida trobaran a faltar les especialitats de la casa, com ara els tortells, el bescuit de la reina i el gran reclam de la pastisseria: els xuixos de crema. “Són addictius, són perillosos!”, comenta amb to sorneguer una veïna que ha perdut el compte dels cops que n’ha comprat. Un altre veí, amic dels propietaris, assegura que “és una gran tristesa perquè és una pastisseria que funciona i de proximitat”.
Una gran coneguda és la María Antonia, qui viu “amb molta pena” el tancament “perquè són molt amables i tenen un tracte molt casolà. Estic en una residència, però abans venia a esmorzar cada dia amb el meu marit”, comenta.
Un futur incert
Els propietaris tenen clar que, si aconsegueixen traspassar la pastisseria, els qui se’n facin càrrec hauran de mantenir les receptes que han enamorat durant tants anys els veïns. “El que segueixi ha de seguir en la mateixa línia que nosaltres. El meu germà es quedaria amb ells un temps per poder fer els mateixos xuixos i pastes”, declara Álvarez. A hores d’ara, revela que “hi ha un candidat i mig“, però res està tancat i està per veure si “tirarà endavant”.
Darrerament, han tancat altres comerços emblemàtics com el Forn Santa Clara, la Ferreteria Camps, la Merceria Tarragona i el Forn Ideal.
