compartir
El torrons tradicionals, tant el dur com el tou, surten aquest Nadal força més cars que l’any passat. Segons un estudi de l’OCU, el preu d’aquests articles és un 16 % més elevat aquest desembre que el de l’any 2024. La culpa, diuen, la tenen les ametlles i els ous, que són ingredients clau i també s’han encarit amb força.
El Lobo, la marca que més ha pujat preus
L’estudi ha analitzat 107 referències i ha conclòs que el preu mitjà d’aquest tipus de torrons és de 23 euros/kg. Han pujat, sobretot, els de marques de fabricant —un 24,2 %— de manera que el preu arriba als 33 euros/kg de mitjana. Les marques blanques, en canvi, també s’han encarit però menys —un 9,4 %— i el preu se situa en aquest cas als 15 euros/kg.
D’entre les marques que més s’han encarit, l’OCU destaca El Lobo —amb increments superiors al 50 %—, El Almendro en la línia Cosecha propia —un 37 %—, El Quijote —un 36 %— i Rey —un 33 %. D’entre les marques blanques, en canvi, l’OCU posa en relleu l’encariment del turró tou de l’Aldi (27 %).
Preus disparats dels ous i l’ametlla
L’ametlla és l’ingredient estrella d’aquests articles. En els de categoria suprema representen més del 60 % del pes i, aquest any, han pujat molt de preu. Segons l’OCU, entre els mesos de gener i agost, el cost s’ha disparat dels 90 euros a 120 per cada 100 kg d’ametlla amb closca, amb pics puntuals de 138 euros. Les llotges, diuen, confirmen increments del 15 al 25 % en diverses varietats i, sobre això, fan notar que “no s’observen les causes clares per a la pujada de l’ametlla, més enllà d’una demanda elevada i possibles factors especulatius”.
La clara d’ou també és un ingredient imprescindible d’aquests tipus de torró. No assoleix el pes de l’ametlla però hi té importància i, en aquest cas, el seu cost ha pujat un 50 % en només sis mesos.
