Els separa una generació però coincideixen en una cosa, els agrada comprar al mercat. Cada dia trobem més gent jove a les parades i encara que d'entrada no ho sembli tenen molt clar per què comprar a la plaça compensa. Els paradistes tenen un paper importantíssim a l'hora de captar nous clients. Ara que els més joves tenen menys temps per passar a la cuina, alguns els volen facilitar la feina. Per als clients de tota la vida, les coses no han canviat gaire. I prova d'això és que alguns encara utilitzen la lliura com a unitat de pes. El mercat està en contínua transformació i l'única manera d'assegurar-ne la supervivència és que les generacions més menudes s'hi trobin com a casa.
Els paradistes del mercat han d’estar molt pendents de tots els canvis que s’operen en els hàbits de consum de la gent. Productes preparats, llestos per escalfar i menjar o racions més petites, ara que la crisi ofega, són altres maneres d’animar els més joves a passar pel mercat. Sigui com sigui molts habitants del mercat apunten que els més joves estan cada vegada més preparats i saben el que compren. Al mercat de Santa Caterina això es nota. Un noi molt jove de Cadis ens ha ensenyat que amb una mica de previsió i amb una llista ben confeccionada es pot estalviar comprant al mercat.
