(ACN) Només el 15 % dels productes que es comercialitzen a Mercabarna provenen de Catalunya, segons l’informe Accions públiques per enfortir Mercabarna en l’alimentació sostenible, de l’Institut de Recerca Urbana de Barcelona (IDRA). Aquest percentatge era del 53 % el 1988. En el mateix període, l’ocupació al sector primari a Catalunya ha baixat del 19,3 % a l’11,6 %. Les importacions han augmentat i les exportacions ja representen un 35 % del total a Mercabarna. A banda, els preus han pujat més d’un 30 % en cinc anys a l’estat espanyol.
L’autosuficiència alimentària s’ha reduït a la meitat en 50 anys
Segons el treball, Catalunya ha reduït a la meitat l’autosuficiència alimentària en mig segle i gairebé un 60 % del que es menja prové d’altres territoris. La producció es dirigeix cada cop més a les exportacions.
El treball apunta a un declivi important dels mercats municipals, que en el moment de la posada en marxa de Mercabarna representaven el 70 % de les compres i actualment només suposen el 12 % de les compres. En aquest sentit, indica que des dels anys 90, les cadenes privades han crescut amb centrals logístiques pròpies a la Zona Franca. Això ha fet que Mercabarna s’hagi hagut d’adaptar per seguir sent competitiva.
Malgrat tot, Mercabarna —amb 600 empreses i dos milions de tones d’aliments comercialitzades anualment— és la principal infraestructura alimentària del sud d’Europa.
Mesures per iniciar un cicle nou
Davant d’aquesta situació, IDRA proposa un seguit de mesures que permetin obrir un cicle nou. Valora que hi ha una pagesia activa, una ciutadania cada cop més conscient i una infraestructura potent, “però el sistema alimentari no connecta la producció local, la distribució regional i el consum urbà”. Per això, planteja la necessitat de desenvolupar nodes logístics descentralitzats per connectar la producció local amb el consum metropolità, impulsar la compra pública ecològica i de proximitat en menjadors escolars, hospitals i altres institucions públiques; incorporar clàusules ambientals i de circuit curt als contractes de lloguer de Mercabarna.
El treball afirma que és urgent una política alimentària comandada per les administracions públiques que sigui capaç de regular l’impacte social, econòmic i ambiental dels operadors privats. L’informe planteja crear un consorci científic associat a Mercabarna i implementar un balanç ecològic i social integral.
