No hi ha cap dubte que, amb més de 10.000 establiments, Barcelona és una ciutat de bars i restaurants. Des de fa cinc anys l’Ajuntament reconeix amb els Premis Barcelona Restauració aquells establiments que destaquen per la qualitat gastronòmica, integració al barri, aposta per la sostenibilitat o servei de sala. I aquest 2025, per segon any consecutiu, els negocis premiats i alguns dels finalistes s’han recollit a la Guia de la Restauració.
La presentació de la guia s’ha fet la vigília de Sant Jordi a la Bodegueta de Sant Andreu, que en la darrera edició dels Premis Barcelona Restauració va resultar premiada en la categoria d’integració al barri. El propietari, Josep Lluís Clotet, ha explicat que des que van rebre el premi els “ha augmentat un 20 % la clientela que arriba de fora del barri”. “Ens diuen que ens han conegut gràcies al premi”. Clotet afegeix: “Per als negocis petits com el nostre aquests premis són un aparador fonamental”.
La Bodegueta de Sant Andreu a la Guia de Restauració 2025
La regidora de Comerç, Restauració i Mercats, Raquel Gil, ha reconegut que cada any és “més difícil” la tria dels premiats i que la guia, que conté 33 restaurants, vol ajudar “a explicar la restauració de petit format però de gran qualitat que tenim a la ciutat”. Segons Gil, aquesta restauració és la que “permet explicar els barris i la proximitat i reivindicar-los”. La regidora de Restauració ha ironitzat dient que no aspiren a ser el llibre més venut de Sant Jordi “però sí a tenir un espai a les llibreries de les cases i ajudar a fer la tria quan es busca restaurant”.
L’Hermós Bar de Peix a la Guia de Restauració 2025
A banda dels premiats i dels finalistes, la guia també dedica un capítol honorífic al Restaurant 7 Portes, considerat “clàssic entre els clàssics i tota una institució”. El llibre es clou amb un homenatge al cuiner Fermí Puig, mort fa uns mesos. La guia ja es pot descarregar en format PDF al web de l’Ajuntament i durant la diada de Sant Jordi estarà disponible en format llibre a la parada oficial del consistori. Posteriorment s’enviarà a les llibreries i el preu de venda serà de 8 €.
