compartir
El preu de la carn de porc es mantindrà estable, fins i tot per Nadal, tot i els casos de pesta porcina africana que han aparegut en senglars a Collserola. Aquest és el pronòstic que fa GremiCarn, el Gremi de Carnissers, Cansaladers i Xarcuters de Barcelona i Comarques. El seu president, Pròsper Puig, assegura que la incidència actual d’aquesta crisi sanitària és menor del que inicialment es pensava i considera que, si el brot no passa als porcs de granja, la situació es mantindrà com fins ara. “D’aquí a una setmana tornarem a la normalitat”, assegura amb rotunditat.
Puig relativitza la baixada de preu a l’escorxador d’aquesta setmana, com la que s’ha registrat a Mercolleida, de 10 cèntims el quilo, en la majoria de carns de porc. “Ens afecta més la pujada de la llum que se’ns toqui uns cèntims la matèria primera”, assegura el president de GremiCarn. I afegeix que si es manté en aquests marges tampoc afectarà el preu per les festes de Nadal.
“Aquest Nadal farem escudella”
Puig també pronostica que el consum de carn de porc es mantindrà estable aquestes festes de Nadal. “Farem escudella, segur”, afirma. Assegura que el sector està tranquil i que s’estan fent les comandes amb normalitat per poder tenir producte per aquestes dates a les parades.
En cas que els casos de pesta porcina passessin als porcs de granja, però, reconeix que s’estaria en un altre escenari. De moment, però, el gremi es mostra confiat i assegura que “les coses s’estan fent bé”. “La seguretat alimentària en aquest país és molt estricta”, recorda.
