Afegeix betevé com a font preferidaNou capítol en la lluita del Gremi de Restauració contra el que anomenen “intrusisme i incompliment normatiu”: l’entitat que encapçala Roger Pallarols ha denunciat una trentena de supermercats Mercadona que tenen un espai amb taules i cadires on els clients poden consumir els plats cuinats que acaben de comprar. Es tracta del model que ells anomenen mercaurant, que consideren que incompleix l’ordenança de comerç alimentari. Per això els han denunciat.
“Avui fem un pas més en la lluita contra l’intrusisme i plantem cara als supermercats que volen fer una evolució cap al mercaurant, meitat comerç i meitat restaurant”, ha recalcat Pallarols, que ha assenyalat que es tracta de la primera denúncia en l’àmbit de l’estat contra els mercaurants. Per la seva banda, Mercadona no vol fer declaracions, però assegura que aquestes àrees són zones de descans i que el client pot fer-ne l’ús “que vulgui”.
“No són zones de descans, són zones de restauració”
En una roda de premsa aquest dimarts, el director del Gremi, Roger Pallarols, ha volgut rebatre la definició de zona de descans: “Per descansar no necessites microones”. El gremi argumenta que aquestes àrees —que ells qualifiquen de restauració— no poden estar situades, per normativa, entre la zona de caixes i la sortida del local. “Les normes s’han de complir i els límits s’han de respectar”, ha defensat Pallarols, que també ha avançat que ampliaran la denúncia a altres supermercats.
L’Ajuntament analitzarà les denúncies
Per la seva banda, l’Ajuntament de Barcelona ha assegurat que analitzarà la trentena de denúncies del gremi i actuarà seguint els criteris que marca l’Ordenança d’establiments alimentaris municipal, i també la legislació catalana, que limita els espais de degustació permesos en supermercats, així com els productes i serveis que es poden oferir.
50 denúncies a fleques “de degustació”
El gremi també ha fet públic el resultat de la inspecció municipal que es va fer als més de 200 locals denunciats per a l’entitat. “L’Administració ens ha posat moltes traves, però hem pogut accedir a l’expedient de la inspecció de 22 fleques amb degustació de l’Eixample, on s’han detectat fins a 57 infraccions”, ha apuntat Pallarols.
Les infraccions més comunes, segons apunta el gremi, són l’incompliment de l’aforament màxim i la prohibició de venda de begudes alcohòliques. “No hi ha ni un sol cas en què la inspecció ho trobés tot en regla”, ha etzibat Pallarols, que ha denunciat deixadesa per part del govern municipal.
“Incomplir els surt gratis”
Pallarols s’ha mostrat molt crític amb el consistori: “Malgrat haver confirmat les diferents infraccions, l’Ajuntament de Barcelona no ha començat cap mena de procediment sancionador i no ha imposat cap multa a les fleques amb degustació”, ha assegurat. De fet, ha qualificat de “deixadesa irresponsable” l’actuació municipal i ha afirmat que no descarta portar la qüestió a la fiscalia.
No poden vendre alcohol ni oferir menús
A Barcelona, els forns amb degustació no poden tenir més de 20 m² destinats a tastar els productes. Tampoc no haurien de tenir taules i cadires per a més de 14 clients, servir begudes alcohòliques, ni productes d’una especialitat alimentària aliena a la pròpia. Oferir menús com a fórmula comercial tampoc no està permès.
Pel que fa a les diferències entre llicències, unforn de pa no pot tenir cuina però sí obrador de pa, si així ho preveu la llicència. Podrien arribar a tenir algun element de cocció per fer les masses fregides. En canvi, els establiments amb llicència de restaurant poden tenir tot tipus d’elements de cocció.
