(ACN) El Mercat de la Boqueria ha sol·licitat formalment a la seu de la Unesco, a París, el seu reconeixement com a Patrimoni Immaterial de la Humanitat, una distinció amb la qual es pretén garantir la seva continuïtat com a mercat històric. Ho ha fet juntament amb dos mercats més, el de San Lorenzo (Florència) i el de Nishiki (Kioto).
Tots tres mercats són els impulsors d’aquesta iniciativa pionera, amb la qual esperen que s’hi sumin més mercats d’arreu del món. L’objectiu que persegueixen és preservar la continuïtat de les parades històriques; la qualitat dels productes frescos; una dieta lligada a uns costums característics del territori; una gastronomia pròpia; la funció social; el tracte proper, basat en la confiança amb els clients; o l’atractiu per a la ciutadania local i els visitants.
Pendents de si s’accepta la candidatura
La delegació es va reunir amb l’ambaixador permanent d’Espanya a la Unesco, Miquel Iceta, i d’altres representants internacionals. La comitiva, formada pels tres mercats, va ser rebuda per la secretària del Patrimoni Immaterial de l’ens, Fumiko Ohinata.
La reunió d’alt nivell és un dels darrers passos abans que la Unesco decideixi si accepta la candidatura. El procés pot trigar dos anys a resoldre’s, però els impulsors destaquen que “s’ha fet el pas més important, que és presentar formalment la petició davant de les Nacions Unides”, ha destacat Jordi Mas, president de la Boqueria.
