L’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha posat la lupa sobre les pizzes refrigerades de supermercat i, del resultat, n’extreu una recomanació: “Prendre’n només de manera ocasional, limitar-ne la ingesta i acompanyar-les d’una amanida o verdures”. Però, què s’han trobat al seu estudi?
Per arribar a aquesta conclusió han analitzat 62 pizzes de pernil i formatge, formatges, barbacoa i també vegetarianes. N’han observat la composició nutricional i asseguren que només cinc assoleixen una “valoració acceptable en Nutriscore”. I de fet, redueixen a només dues les que són una elecció “acceptable” segons l’Escala Saludable de l’OCU.
Quins són els excessos més detectats?
A l’hora d’analitzar la composició nutricional de les pizzes, l’OCU assenyala tota mena d’excessos, dels quals destaca els següents:
- Sal: observen que n’hi ha uns 6,4 g per ració de pizza d’adult (d’uns 400 g) i alerten que suposa el 128 % de la ració diària recomanada. També assenyalen que aquest problema és habitual, sobretot, a les de pernil dolç i formatge.
- Greixos saturats: diuen que suposen al voltant del 5 % de la pizza i afegeixen que acostuma a estar per sobre del límit recomanat, del 3,5 %. En aquest cas, situen l’excés sobretot en les pizzes de formatge i vegetarianes.
- Additius: han observat que n’hi ha set de mitjana i, fins i tot, en alguns casos arriben a ser-ne 17. Entre els detectats, recorden que cal evitar, especialment, els colorants E-150c i E-150d i els conservants E-211, E-250, E-251, E-252 i E-341.
- Ingredients ultraprocessats: posen d’exemples les aromes o dextroses, i asseguren que en una de cada quatre pizzes se n’han trobat més de 10, el doble —alerten— del “límit acceptable”. De fet, recorden que a partir de juliol l’aroma més utilitzat, el de fum, quedarà prohibit.
Quines pizzes aproven, segons l’OCU?
Les cinc pizzes que obtenen qualificació C al Nutriscore són:
- pizza de pernil i formatge de l’Eroski
- pizza prosciutto d’Hacendado
- pizza de pernil i formatge d’El Corte Inglés
- pizza barbacoa de Mamma Mancini d’Aldi
- Pizza&Salsa Pollo BBQ de Campofrio
I si s’apuja encara més el llistó, asseguren que només les dues primeres es consideren “acceptables” a l’Escala Saludable de l’OCU.
Per tot plegat recomanen reservar consumir pizzes refrigerades de supermercat només de manera ocasional. També consellen no menjar-les senceres —sobretot si són de més de 400 g— i acompanyar-les de verdures.
